Piąta edycja kultowej już serii ponownie reprezentuje region Speyside, a konkretnie destylarnię Benrinnes, która debiutuje wśród naszych selekcji. Tym razem postawiliśmy na beczkę, której siostrzane edycje już jakiś czas temu pojawiły się na polskim rynku. Natomiast warto podkreślić, że jest to whisky pochodząca z beczki typu hogshead ponownego napełnienia, ale pierwotnie była ona leżakowana w małych beczkach (około 50-litrowych) typu octave 1st fill Sherry Oloroso. Po intensywnym wpływie sherry whisky została przelana do mniej aktywnej beczki po bourbonie w ramach tzw. odwróconej maturacji. Powszechnie znana i stosowana na rynku jest przede wszystkim maturacja polegająca na finiszowaniu whisky w beczkach po winach, w tym wypadku proces został odwrócony. Z jakim skutkiem? Sami ocenicie! Na potrzeby Mr. Santa #5 zdecydowaliśmy się zabutelkować tylko części beczki, pozwalając tym samym reszcie dalej bezpiecznie spoczywać w Szkocji, może nawet do osiągnięcia pełnoletności.